Боярышник — это небольшого размера деревце с колючками или кустарник из семейства Розоцветных. Зреют ягоды боярышника в конце лета, начале осени. Встречается садовая разновидность растения и дикая. Ягоды дикой разновидности несколько мельче по размеру, и их чаще всего высушивают. Для использования ягод рекомендуется осуществлять их сбор только в экологически чистых местностях.
Сушеный боярышник активно используется и в косметологии, и в кулинарии, и в медицине. Продукт обладает невероятными полезными и целебными свойствами.
В составе сушеного боярышника сохраняются все полезные компоненты свежих ягод. Продукт богат витаминами группы В, витаминами К, Е, С, А, рибофлавином; органическими кислотами, минеральными веществами (кальций, железо, фосфор, калий, медь, магний, цинк), натуральными сахарами.
Чаи и настои из сушеных ягод боярышника обладают невероятными полезными свойствами, среди которых тонизирующие свойства, успокаивающее и омолаживающее организм действия. Продукт великолепно поддерживает работу сердечно-сосудистой и нервной системы. Продукт также отлично понижает давление, рекомендуется употреблять при кожных заболеваниях, климаксе, болезнях сердца, печени, повышенной утомляемости, атеросклерозе, бессоннице.
В кулинарии сушеные ягоды добавляют блюдам приятного аромата и интересные вкусовые нотки.
Продукт обладает: антистрессовым, иммуномодулирующим, кровоочистительным, вяжущим, очищающим, седативным, гипохолестериновым, сосудорасширяющим, спазмолитическим, венотоническим, кардиотоническим, тонизирующим, антиоксидантным, витаминизирующим, антимикробным, мочегонным, антисептическим, противовоспалительным, гипотензивным полезными свойствами.
Плоды этого полезного растения помогают в процессе лечения следующих патологий: одышка, ожирение, отравления, простатит, боли в сердце, бессонница, неврастения, бесплодие, болезни почек и печени, грудная жаба, мигрень и т.д. Польза боярышника невероятная, но также ягоды могут нанести и вред организму.
Для применения боярышника есть противопоказания: до двенадцатилетнего возраста, беременность, лактация, гипотония, аномалии мочеполовой системы.
При чрезмерном употреблении ягоды могут вызвать следующие побочные эффекты:
- учащенный сердечный ритм;
- мигрень, нарушение функционирование почек;
- расстройства желудка.
Как хранить боярышник? Хранить целебное растение можно в сушеном виде, в виде варенья, настоя, в замороженном виде.
Какой боярышник полезней сушеный или замороженный? И тот и тот вариант сохранности ягод позволяют сохранить как можно больше полезных, лечебных и питательных свойств свежего растения, следовательно, метод хранения можно выбирать исходя из комфорта готовки продукта на зиму, а также удобства его дальнейшего использования. Длительность хранения продукта в независимости от его формы составляет шесть месяцев.
Как хранить сушеный боярышник в домашних условиях? Сушеные плоды нужно поместить в тканевые мешочки (обеспечение циркуляции воздуха) и хранить в сухом, темном месте при температуре +20 и выше.
Как использовать? Ягоды можно добавлять в выпечку, готовить чаи, настои, готовить соусы к мясу, добавлять в питательные и заживляющие маски и т.д. Способов применения продукта уйма, и один из самых распространенных — это заваривание.
Как правильно заваривать ягоды и как пить? Это первые вопросы, которые всплывают после того, как узнали обо всех полезных свойствах продукта и его противопоказаниях. Небольшое количество ягод нужно залить кипятком в пропорции 1(столовая ложка) к 10 (1 л. воды). Воду залить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения, всыпать ягоды, прикрутить огонь и варить еще пять минут. Снять с огня и оставить настаиваться как минимум двенадцать часов. Напиток процедить, и хранить в холодильнике. В качестве профилактических целях употреблять по полстакана в день после еды (нельзя пить настой на голодный желудок), в лечебных целях нужно пить по стакану ежедневно. Курс лечения зависит от заболевания и может длиться от четырнадцати и до тридцати дней.
Как правильно заваривать сушеный боярышник в термосе? Для этого в обычный термос нужно засыпать семь столовых ложек сушеных ягод, добавить два литра кипятка, закрыть его, взболтать и оставить настаиваться как минимум на двадцать четыре часа. После этого настой процедить, жмых отжать, настой хранить в холодильнике. Напиток пить один раз в день по 1-му стакану на протяжении 2-3 недель.
В рецепт вина из сушеных плодов боярышника входят: пять килограмм сушеных ягод, четыре килограмма сахара, десять литров воды, десять грамм винных дрожжей. Сушеные плоды нужно засыпать в бутыли и залить сиропом (полкилограмма сахара залить кипящей водой). Дрожжи нужно развести в теплой воде и через пятнадцать минут тоже влить в бутыль. Бутыль тщательно закрывают и оставляют в темном и теплом месте на семьдесят два часа. Перелить в сосуд побольше, добавить 1.2 килограмма сахара, закрыть плотно и оставить настаиваться еще на неделю. Вино процедить, добавить сахар и воду, поместить в плотно закрывающуюся емкость и настаивать еще пятьдесят пять дней. Напиток целебный готов к употреблению.
Для приготовления компота понадобится столовая ложка боярышника, стакан ягод шиповника, одно крупное яблоко, полстакана вишни, сахар, корица, лимонная кислота. Пять литров воды влить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения, добавить все компоненты (яблоко измельчить), проварить в течение пяти минут, добавить сахар, корицу и лимонную кислоту по вкусу, прокипятить еще минуту, выключить, остудить и процедить. Хранить в холодильнике. Можно пить со льдом и мятой. Злоупотреблять напитком не рекомендуется, так как он обладает гипотоническим свойством (резко понижает давление), и ускоряет сердцебиение.
Употреблять настои, чаи и иные напитки и блюда с сушеным боярышником рекомендуется только после консультации у доктора, чтобы не спровоцировать возникновение побочных эффектов.
Буянов Олег
бульвар Рябикова, 50 Иркутск Россия 664043
+7 (902) 546-81-72
Дата: 05 декабря, 2016 ||
Рубрика: Домашняя аптека
|| просмотров: 9771
Здравствуйте, мои дорогие. Сегодня продолжаю тему целебных растений. Расскажу вам, о применении свежих ягод, сушёных плодов и настойки боярышника.
Вы узнаете как заготавливать ягоду, как сушить и как её хранить. Как делать целебный чай. Чем полезна настойка из плодов. Кому нужно воздержаться от употребления этой ягоды. А ещё несколько полезных рецептов применения и мои фотографии.
Боярышник в России растёт повсюду, а его целебные свойства известны с незапамятных времён. Плоды этого уникального дерева содержат большое количество полезных веществ.
Кроме того, боярышник показан к употреблению при сахарном диабете благодаря умеренному содержанию природных сахаров.
В народной медицине красные плоды успешно применяются для лечения и профилактики многих заболеваний.
Не секрет, что красные ягоды — это кладезь ценных веществ и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья человека.
В мякоти плодов присутствуют следующие составляющие:
- каротин;
- аскорбиновая кислота;
- флавоноиды;
- органические кислоты;
- дубильные вещества;
- холин;
- пектин, природные сахара;
- минералы.
Свежие содержат множество биологически активных веществ. При этом в их состав входит малое количество глюкозы, что позволяет включить боярышник в рацион людей, больных сахарным диабетом.
- Пектин мягко очищает кишечник, выводит из организма токсины и улучшает самочувствие.
- Холин в ягодной мякоти увеличивает работоспособность и снижает уровень вредного холестерина в крови.
Вследствие повышенного содержания флавоноидов растение обладает сосудорасширяющим действием, способствует лучшему кровоснабжению сердечной мышцы.
Стоит отметить также содержание в плодах таких микроэлементов, как железо, кальций, калий, магний, которые благотворно влияют на самочувствие и укрепляют защитные силы организма.
Чаще всего его используют для лечения сердечно-сосудистых недугов, поскольку в плодах содержится много веществ, схожих с сердечными гликозидами.
Они расширяют коронарные сосуды, усиливают метаболизм и нормализуют артериальное давление.
- А также красные ягоды традиционно применяются как природное успокаивающее средство при переутомлении и нервных расстройствах.
- С помощью этого средства можно повысить иммунитет, восполнить дефицит витаминов.
В качестве природного лекарства годятся ягоды в любом виде — сушёные, перетёртые, а также допускается приготовление настоек, отваров и чая.
Интересно, что целебными свойствами обладают все части дерева. Листья, цветы, побеги и плоды могут заготавливаться для дальнейшего применения.
Легче всего высушить собранный урожай в домашних условиях. Это сделать довольна просто если у вас есть плоды.
- Для начала переберите ягоды и удалите веточки, листья и испорченные экземпляры.
- Далее, тщательно промойте плоды под проточной водой и просушите их при комнатной температуре.
Можно воспользоваться:
- духовым шкафом;
- электросушилкой;
- или сушить естественным путём.
Духовка конечно хороша, но лучше воспользоваться электросушилкой которая приводит к испарению воды и ускоряет процесс.
- Лучше всего выбирать умеренный температурный режим, так как урожай может перегреться и потерять полезные свойства. Обязательным условием является доступ свежего воздуха.
- А вот лучший вариант — это конечно же естественная сушка под лучами солнца или дома в тёмном месте.
При этом процесс конечно будет идти медленно, но зато полученные таким путём плоды намного полезнее, чем при сушке в духовке.
Определить готовность можно по внешнему виду и твёрдости плодов. Они должны получиться сморщенными и уменьшиться в 2 раза, их цвет станет более тёмным.
Готовый продукт будет сухим и пластичным, его следует хранить в бумажных пакетах и упаковках, защищённых от посторонних запахов и пыли.
Я храню свои запасы дома в тёмном месте, в пакете и коробке.
В целях профилактики мужских заболеваний издавна применяется именно это дерево.
Ягоды полезны при нарушениях работы простаты в зрелом возрасте, а также их следует включить в рацион при нервном перенапряжении.
Входящие в состав плодов витамины и минералы позитивно влияют на потенцию, повышают работоспособность и улучшают настроение.
Отмечена польза боярышника и для женщин, которые имеют проблемы с гормональным фоном.
Регулярный приём отвара из плодов с добавлением шиповника улучшает состояние организма и налаживает менструальный цикл.
Несмотря на богатый состав ягод, их не рекомендуется употреблять при беременности, так как препараты из боярышника достаточно действенны и могут нанести вред здоровью будущего ребёнка.
Лечебные свойства плодов обуславливают их широкое использование в народной медицине.
Плоды боярышника отлично снижают высокое артериальное давление, помогают справиться с аритмией, полезны при одышке, стрессе и бессоннице. Вот несколько действенных рецептов.
При гипертонии и аритмии очень полезно пить отвар из плодов боярышника.
- Для этой цели прокипятите 20 г. сушёного сырья в небольшом количестве воды.
- Затем процедите жидкость и отожмите ягоды.
- Принимать его следует по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Такое средство также лечит простудные болезни, повышает иммунитет.
Настой плодов боярышника помогает при одышке и бессоннице. Такой настой прекрасно успокаивает, вы можете применять его при стрессах и переживаниях.
- Возьмите 7 столовых ложек сухих ягод и залейте их кипятком в количестве 2 литров,
- после чего поместите посуду в тёплое место на сутки.
- Готовый настой процедите, ягоды отожмите
- и пейте полученную жидкость вместо чая 3 раза в день перед приёмами пищи.
А также можно дополнить боярышник мятой и шиповником, или другими целебными травами.
В аптеке можно измельчённые или целые плоды боярышника, которые следует заливать кипятком и пить ежедневно как привычный горячий напиток.
Интересно, что флавоноиды в составе ягод помогают сжигать лишний жир, оттого чай и отвар из плодов боярышника показаны людям с избыточной массой тела.
Экстракт боярышника применяется в народной медицине для лечения неврозов, аритмии. Полезен он и для нормализации давления. Для улучшения кровообращения лекарство пьют, как правило, 3 раза в день.
Дозировка напрямую зависит от особенностей организма, перед применением следует проконсультироваться с врачом.
Это лечебное средство хорошо себя зарекомендовало в народной и традиционной медицине. С помощью него можно укрепить сердечную мышцу, повысить иммунитет, снизить давление и избавиться от бессонницы.
Приобрести настойку можно в любой аптеке или приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобятся следующие компоненты:
- свежие плоды (1 стакан);
- спирт 70% (200 мл).
- Плоды поместите в стеклянную посуду и залейте спиртом.
- Плотно закрытая ёмкость должна настаиваться в сухом тёмном месте 21 день, ежедневно её необходимо взбалтывать.
- Готовый продукт процеживают через марлю и хранят в бутылке из тёмного стекла.
- Принимать это лекарство нужно 3 раза в день перед приёмами пищи,
Дозировка зависит от индивидуальных особенностей и показаний специалиста.
- Систематический приём настойки боярышника способствует нормализации процесса свёртываемости крови, улучшает состояние сосудов и повышает их эластичность.
- Кроме того, средство выводит из организма вредный холестерин и предупреждает развитие атеросклероза.
Растение, полезные свойства которого доказаны, имеют и противопоказания. К примеру, незрелые ягоды часто становятся причиной сильного отравления, поэтому запасать необходимо только созревший урожай.
Важно знать, что плоды боярышника не рекомендуется принимать:
- беременным и кормящим женщинам;
- а также маленьким детям.
- А вот больным гиподинамией и вовсе нельзя есть красные ягоды.
Даже здоровому человеку нельзя есть более 150 г. ягод в день, так как они понижают давление и могут стать причиной ухудшения самочувствия.
Люди, которые принимают сердечные препараты, должны употреблять боярышник только после консультации с лечащим доктором.
Уже готовые сухие плоды высушенные естественным путём вы можете купить здесь.
Ещё одна статья в нашу новую рубрику. Вот сколько полезного может дать всего одно растение. А их ведь много. В этом месяце будет ещё много рассказов о природных помощниках.
Боярышник представляет собой кустарник или небольшое колючее деревце семейства Розоцветных (Rosaceae). Ягоды боярышника созревают в конце августа – начале сентября. Различают дикий боярышник и садовый. Ягоды дикого боярышника намного мельче и по вкусу отличаются от ягод культурного, по этому дикий боярышник рекомендуется засушивать. Собирать ягоды дикого боярышника следует только в экологически чистых местах.
Калорийность боярышника
Боярышник – низкокалорийная ягода в свежем виде, а в сушеном она содержит 142 ккал на 100 грамм.
Состав боярышника
В сушеных ягодах боярышника содержатся витамины (А, С, Е, К, группы В), минеральные вещества, органические кислоты, а именно урсоловая, очень редкая и незаменимая для человека, натуральные сахара.
Использование боярышника в кулинарии
Перед сушкой у боярышника необходимо удалить хвостики. Сушат ягоды в духовке при температуре не выше 70 градусов, при слегка приоткрытой дверце или в специальной сушилке. Ягоды сушеного боярышника заваривают и настаивают, принимают как чай, компот или как натуральное лекарство.
Полезные свойства боярышника
Настои и чаи из сушеного боярышника обладают тонизирующим действием, но, в то же самое время, действуют успокаивающе для сердца и нервов. Понижают давление. Ягоды сушеного боярышника рекомендуется употреблять при бессоннице, атеросклерозе, повышенной утомляемости, болезнях сердца, печени, климаксе, кожных заболевания.
Измельченные ягоды боярышника можно также добавлять в тесто при выпечке хлеба, при этом вкус хлеба получается слегка фруктовый.
Не следует отвары, настойки боярышника принимать натощак, а также с осторожностью беременным и кормящим. При употреблении в неумеренных количествах, настои из сушеных ягод боярышника могут вызывать расстройство желудка, учащение сердцебиения, головную боль, нарушение в работе почек.
04 декабря 2013
Полезные свойства боярышника настолько многообразны, позволило ему стать одним из самых востребованных растений.
Помимо плодов в профилактических, лечебных целях и для повышения иммунитета используются цветки и листья боярышника.
Это растение не только способствует быстрому излечению, но является ещё и отличной вкусовой добавкой в кулинарии.
Наиболее распространено использование красных плодов растения, причиной тому является высокое содержание витаминов и микроэлементов.
Состав богат сахарами (в частности и фруктозой), витаминами группы В, каротином, витаминами С и Р, рибофлавином, эфирными маслами, различными органическими кислотами.
Из микроэлементов можно выделить цинк, магний, медь, калий, фосфор, железо и кальций.
Такое многообразие веществ, содержащихся в плодах, положительно влияет практически на все системы организма.
Употреблять ягоды можно в любом виде: сушёном, перетёртом, в качестве настойки, отвара или чая.
Применение боярышника при многих заболеваниях считается само собой разумеющимся, но даже при полностью здоровом организме тонизирующее и успокаивающее воздействие плодов этого растения принесёт пользу.
Помимо прочего, ягоды широко применяются в кулинарии при изготовлении варенья, пюре, пастилы, соков, конфет и компотов.
Но при термической обработке часть полезных веществ несколько теряется, именно поэтому употребление перетёртых свежих плодов с сахаром полезно в большей степени.
Ягоды используются в косметологии, самостоятельно приготовленные в домашних условиях маски для лица способны улучшить эластичность кожи.
Прежде всего, боярышник используется в качестве действенного лекарства при заболеваниях сердца.
Вещества, содержащиеся в плодах, способствуют лучшему сокращению сердечной мышцы.
Боярышник очень эффективен при гипертонии, стенокардии, аритмии, тахикардии.
При атеросклерозе лекарственные свойства этого растения оказывают положительное воздействие благодаря способности очищать сосуды и улучшать кровообращение.
Велика польза боярышника в случае анемии, так как он способен повысить иммунитет.
Больным сахарным диабетом, если имеет место повышенная возбудимость нервной системы, а также просто для снятия общей усталости организма показано употреблять ягоды этого растения.
Если имеются проблемы в работе щитовидной железы, то боярышник и здесь сможет нормализовать ситуацию.
Плоды способны снижать уровень холестерина и выводить вредные вещества из организма, что положительным образом сказывается на фигуре.
Поэтому в качестве вспомогательного средства боярышник хорош и при похудении.
В особенности, когда речь идёт о диетах, во время которых необходимо поддерживать организм полезными веществами.
Но помимо пользы растение может принести и непоправимый вред.
Это возможно в случае избыточного употребления отваров, настоек из этих плодов.
Разумеется, сами ягоды не содержат никаких вредных элементов, просто во всём нужно соблюдать меру.
Так, при повышенном давлении боярышник способен нормализовать его, однако, если переусердствовать с дозировкой, то есть риск сильно понизить давление, что чревато слабостью организма, обмороками и прочими неприятностями.
Разновидностей этого растения великое множество с различными плодами: красными, оранжевыми и чёрными.
Многие виды официально признаны медициной и активно используются в фармацевтике для создания лекарственных препаратов и настоек.
Наиболее полезными врачи считают именно красные плоды.
Что касается ягод чёрного цвета, то они в меньшей степени содержат полезные вещества, но при этом также могут использоваться в качестве лечебных и профилактических средств.
В зависимости от цвета ягод разнится и применяемость этого растения.
Так, чёрные плоды наилучшим образом подходят при лечении атеросклероза.
Это средство будет эффективным даже в случае наиболее тяжёлых состояний атеросклероза.
Каждый из этих растений богат полезными веществами, оказывая неоценимую помощь при самых разных заболеваниях.
Так, шиповник является ценным источником витамина С.
Также в нём присутствует витамин Р, каротин, различные микроэлементы, органические кислоты.
Как видно, по составу он очень схож с боярышником.
Шиповник оказывает благотворное воздействие на функцию почек, отлично справляется с воспалительными процессами.
Помимо прочего его плоды используются при атеросклерозе и для повышения общего иммунитета организма.
Именно поэтому рекомендуется заваривать плоды шиповника вместе с боярышником.
В подобный «коктейль» принято добавлять сушёные плоды малины, смородины и многих других ягод.
Это один из наиболее ценных, но в тоже время и редких сортов мёда.
Однако его польза настолько широка, что показаниями к применению служат чуть ли не все существующие болезни.
Так, рекомендуется употреблять мёд боярышника в случае простудных заболеваний, атеросклероза, повышенного и пониженного давления, при инфарктах и тахикардии, а также других проблемах в работе сердечно-сосудистой системы, при нервной возбудимости, и даже во время климакса.
Если нарушена функция желудочно-кишечного тракта, тоже показано применение такого сорта мёда.
Цветки этого растения не менее полезны, чем плоды или листья.
Наибольшее воздействие они оказывают на функцию сердца.
Именно в этой области чаще всего применяются настои и отвары из цветков, нормализующие давление.
Снижается уровень холестерина, благодаря чему происходит улучшение состояния при атеросклерозе.
Боярышник особенно полезен пожилым людям, часто страдающим заболеваниями сердца.
Цветки этого растения способны также укрепить ослабленный организм, повысить его тонус.
Можно применять как свежий, так и сушёный цвет растения.
Но лучше заниматься сбором, когда цветки ещё в форме бутонов, так как на этапе полноцвета есть вероятность поражения цветков насекомыми.
Одна из наиболее приятных лечебных форм — сироп боярышника.
В нём содержится не меньшее количество витаминов и микроэлементов, чем свежее ягоды, но при этом сироп имеет ещё и сладкий вкус.
К тому же его можно заготовить на зиму, чтобы в случае необходимости сразу же использовать это лечебное средство.
Готовится сироп довольно просто: потребуются плоды растения, сахар и вода, а также лимонная кислота.
На один килограмм ягод приходится литр воды и килограмм сахара. В конце процесса добавляется лимонная кислота. Приготовление не отнимет много времени: плоды увариваются до мягкого состояния, после чего их следует процедить. В полученный сок добавляют сахар, и сироп снова варится. В конце добавить 5 грамм лимонной кислоты.
Для этого лакомства можно использовать любой вид плодов.
Это варенье славится своими целебными свойствами и пользой, которую растение приносит организму при болезнях сердца, желудочно-кишечного тракта и многих других.
Но всё же это разновидность сладости, однако, в отличие от всех остальных, варенье из боярышника очень низкокалорийное.
Злоупотреблять им не следует ввиду того, что это растение становится опасным в случае передозировки.
Приготовить такое лакомство можно довольно быстро.
В кипящий сироп опускается килограмм ягод и уваривается.
После чего необходимо дать варенью настояться 10 часов.
Для сиропа понадобится 250 мл воды и килограмм сахара.
Сушёные плоды растения боярышника ничем не уступают свежим ягодам по составу и оказываемому полезному воздействию на организм.
Они в полной мере сохраняют все микроэлементы и витамины.
Но чтобы суметь сохранить сушёные плоды в течение длительного времени, необходимо придерживаться простых правил.
После того, как ягоды были полностью высушены, их необходимо поместить в сухую и чистую стеклянную тару, плотно закрыв крышкой.
А лучшим вариантом будет консервация.
Боярышник должен присутствовать в аптечке у каждого, даже если здоровье позволяет обходиться без применения лекарственных препаратов и средств народной медицины.
Ведь это растение способно снять усталость, насытить организм недостающими витаминами и избавить от бессонницы.
