Березовий сік з барбарисом

Оглавление [Показать]

Оглавление

Мой муж знает и умеет заготавливать березовый сок, и март-апрель мы наслаждаемся этим ценнейшим напитком. А ведь применение хотя бы одного стакана домашнего березового сока в день помогает организму справиться с весенним авитаминозом и усталостью. Им можно ополаскивать волосы, умываться по утрам, на время, позабыв о косметических средствах.

Свежесобранный березовый сок можно хранить в холодильнике только в течение 2-х суток, в дальнейшем он начинает бродить. Конечно, лучше употреблять сок в свежем виде, но если его много и хочется заготовить впрок, его можно консервировать. Наряду с традиционным способам я использую для вкусового разнообразия леденцовые конфеты – барбарис, дюшес и т.д. А потом зимой, открыв баночку консервированного березового сока, мы пробуем, наслаждаемся и угадываем тайну легкого, едва уловимого привкуса прозрачного напитка.

Используйте на здоровье этот замечательный весенний подарок природы! Никаких ударов по бюджету! Березовый сок самое доступное средство для хорошего самочувствия!

Чтобы приготовить консервированный березовый сок вам потребуется (На 3-х литровую банку):

Сахар 7-10 ст.л.
Лимонная кислота на кончике ч.л.
Лимон кружочек
Леденцы «Барбарис» 3 шт.

Приготовление консервированного березового сока:

Подготовьте банки, вымойте, обсушите.
Собранный сок процедите через сито или марлю.
В кастрюлю вылейте сок, добавьте сахар, лимонную кислоту, положите конфеты.
Доведите до кипения, но не кипятите, помешайте, чтобы сахар и леденцы растворились полностью.
В банку положите кружочек лимона, залейте горячий сок и сразу же укупорьте или закатайте.
Банки переверните, укутайте, оставьте до полного остывания.
Храните березовый сок в холодном месте.

Наша природа богата и щедро делится с нами целебными силами своих растений. Березовый сок – это лучшее средство для красоты и обновления. Сокодвижение его начинается ранней весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек, все зависит от погодных условий.

Консервированный березовый сок со вкусом ленденцовой карамели

: Голосов:

Известно, что березовый сок — это не только очень вкусный, но и весьма полезный напиток. К сожалению, свежий березовый сок может храниться в холодильнике совсем недолго, а потому многие люди предпочитают закатывать этот напиток в банки, чтобы потом наслаждаться им всю зиму.

Консервированный березовый сок отличается приятным вкусом и ароматом. В статье мы рассмотрим избранные рецепты для консервирования березового сока.

Заготовка березового сока на зиму не предполагает никаких сложностей, особенно если вы занимались подобными вещами раньше. Березовый сок является очень полезным напитком, он улучшает обменные процессы в организме, тонизирует, помогает при заболеваниях дыхательных путей, а также укрепляет иммунную систему.

Выше уже упоминалось, что свежий сок может храниться в холодильнике всего пару суток, потом он начинает бродить. Однако вы всегда можете заморозить сок или закатать его в банки с различными дополнительными ингредиентами, которые только улучшат вкус и аромат напитка. В качестве дополнительных ингредиентов, как правило, используют различные фрукты.

Помните, что сок необходимо разливать только по стерилизованным банкам, иначе он не будет храниться. Хранить напиток следует в темном и прохладном месте, а открытую банку можно держать в холодильнике максимум два-три дня. Предлагаем ознакомиться с популярными рецептами березового сока для консервирования.

Ингредиенты:

березовый сок — 1 л;
сахар — 100 г;
лимонная кислота — 1 ч. л. без горки.

Березовый сок вылейте в кастрюлю, нагрейте, затем добавьте сахар и лимонную кислоту. Напиток доведите до кипения, но ни в коем случае не кипятите. Горячий сок процедите через марлю, сложенную в несколько раз, чтобы убрать лишние примеси. Готовый сок разлейте по подготовленным стеклянным бутылкам. Закупорьте бутылки, затем поставьте их в кастрюлю с кипящей водой и оставьте на 15 минут для дополнительной стерилизации. Бутылки накройте полотенцем, остудите и вынесите в прохладное место.

Ингредиенты:

березовый сок — 3 л;
сахар — 200 г;
апельсин — 1 шт;
лимон — 1 шт;
лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Сок по этому рецепту получается очень вкусным, он имеет характерный кисловатый вкус и очень приятный цитрусовый аромат. Итак, в кастрюлю вылейте сок, поставьте ее на огонь. Добавьте сахар, лимонную кислоту, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Лимон и апельсин обдайте кипятком, чтоб ушла горечь, затем порежьте на кружочки.

В каждую банку поместите по два кружочка лимона и апельсина, сверху аккуратно налейте горячий березовый сок. Банки закатайте, вытрите насухо. Переверните емкости, накройте их полотенцем и оставьте до полного остывания. Остывший напиток перенесите в прохладное место.

Ингредиенты:

березовый сок — 3 л;
сахар — 200 г;
лимон — 1 кружочек;
леденцы «Барбарис — 5 шт;
лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Свежий березовый сок аккуратно процедите через марлю, вылейте его в кастрюлю. Туда же добавьте леденцы, сахар и лимонную кислоту. Доведите напиток до кипения, но не кипятите, сделайте огонь тише и грейте сок до тех пор, пока леденцы не растворятся. Кстати, леденцы можете предварительно поломать на небольшие кусочки.

В подготовленную трехлитровую банку поместите кружочек лимона, залейте горячим соком и сразу закатайте емкость. Переверните банку, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания. Остывший сок переместите в темное прохладное место.

Ингредиенты:

березовый сок — 3 л;
зеленое яблоко — 1 шт;
мята — 5-10 листочков;
сахар — 200 г;
лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Вкус этого сока точно понравится вам и вашим близким, а восхитительный аромат заставит попробовать напиток еще до закатки в банки. Итак, для начала тщательно процедите березовый сок через марлю. Вылейте его в кастрюлю, добавьте сахар и кислоту, доведите до кипения, но не кипятите.

Яблоко и мяту помойте. На дно подготовленной трехлитровой банки поместите листики мяты, сверху уложите 5-6 долек яблока. Налейте в банку сок, закатайте емкость и переверните ее. Укутайте банку полотенцем, остудите, а потом перенесите в место для хранения консервации.

Приятного аппетита!

Березовый сок – это созданный природой источник витаминов и полезных веществ, который прекрасно бодрит и восполняет дефицит витаминов, стимулирует иммунитет и улучшает обмен веществ. Кроме того, он – отличный тоник, «очиститель» и «эликсир красоты», который можно заготовить впрок. И мы расскажем вам несколько интересных способов, как закатать березовый сок в домашних условиях.

Это самый простой вариант, как сохранить этот природный тонизирующий напиток в консервированном виде.

Необходимые ингредиенты:

сахар – 70-100 г
сок березовый – 1 л
лимонная кислота – 3-6 г

Способ приготовления:

в кастрюле смешиваем нашу полезную жидкость из березы, кислоту и сахар и доводим смесь до состояния кипения, чтобы сахар полностью растворился. При этом следите за точкой кипения – кипятить содержимое не нужно;
процеживаем горячую смесь через марлю, разливаем в бутылки и укупориваем;
для дополнительной подстраховки лучше подержать закрытые бутылки с соком в воде с температурой 90С минут 15.

Есть также очень интересный рецепт, как закатывать березовый сок с добавлением цитрусовых и без использования искусственного консерванта лимонной кислоты. Фрукты придают этому славянскому напитку необычные тропические нотки.

Необходимые ингредиенты:

сахар – 1 ст. л.
сок березовый – 3 л
лимон – 1 долька
апельсин – 2 дольки

Способ приготовления:

закладываем в подготовленную к консервированию банку дольки фруктов и сахар;
доводим до кипения березовый напиток и заливаем его в банку;
после чего емкость закатываем, укутываем и оставляем так до остывания банки.

Разнообразить вкусовые и полезные качества домашней заготовки из жидкого содержимого березы можно и при помощи сухофруктов. Последние можно заменить или смешать с плодами шиповника.

Необходимые ингредиенты:

сухофрукты – 1 пригоршня
березовый сок – 3 л
сахар – ¾ ст

Способ приготовления:

в березовый напиток засыпаем наши сухофрукты (шиповник) и сахар;
доводим всю смесь до кипения, заливаем в заранее простерилизованную банку, закатываем ее;
закатанную банку с соком переворачиваем и утепляем.

Если вы будете заготавливать напиток с шиповником, добавьте к нему плоды боярышника – и у вас будет отличное и вкусное лекарство от нарушений сердечного ритма.

Еще один неординарный рецепт, как закатать березовый сок, чтобы получить освежающий напиток с интересным леденцовым привкусом.

Необходимые ингредиенты:

сахар – ¾ ст
березовый сок – 3 л
конфеты-леденцы (дюшес, мятные или барбарис) – 2 шт
лимонная кислота – 2/3 ч.л.

Способ приготовления:

добавляем в сок сахар, лимонную кислоту и выбранные леденцы;
доводим все до кипения, заливаем в подготовленную банку и закатываем.
Приятного аппетита!

Якщо збір березового соку пройшов відмінно, то у вашому розпорядженні буде кілька десятків літрів цього чудесного натурального напою. Звичайно, пити його свіжим — справжнє задоволення. До того ж він дуже корисний, до його складу входить безліч вітамінів, мікроелементів і інших речовин. Але в свіжому вигляді березовий сік, на жаль, зберігається дуже недовго. У холодильнику — всього 2 дні. Тому дуже часто вжити його тільки свіжим неможливо. Кращий спосіб зберегти березовий сік — заготівля його шляхом консервування. Крім цього з нього готують квас, брагу, самогон, вино, сироп за старовинними рецептами, які прийшли до нас з глибини століть.

Закочувати березовий сік нескладно, особливо для тих, хто знайомий з основами домашнього консервування і має деякий практичний досвід. Найпростіший спосіб — залити сировину в емальовану каструлю, нагріти до температури 80-90 градусів і закупорити в банки. Тара, звичайно ж, повинна бути підготовлена заздалегідь, т. Е. Чисто вимита і простерилізована. Закочені банки з березовим соком вкриваються щільною тканиною і залишаються так до повного охолодження. Так виходить консервований березовий сік натуральний, без добавок. Зберігати його краще в прохолодному місці.

Для тих, хто хоче отримати напій більш насиченого смаку, схожий на той, який продають у магазині, підійде дещо інший рецепт. Для 3-х літрової банки соку знадобиться 0,5 склянки цукру і 1 ч. Л. лимонної кислоти. Березовий сік з додаванням перерахованих інгредієнтів кип’ятиться і потім закочується в стерилізовані банки. Отриманий продукт без проблем зберігається в умовах квартири.

Ще один спосіб консервування березового соку — варіння сиропу з нього. Цей варіант не надто поширений в наших широтах, найбільш часто його готують американці, поряд з кленовим. Сироп готується шляхом випарювання. Для цього знадобиться посуд з широким плоским дном — каструля або таз. Туди наливається березовий сік і кип’ятиться на невеликому вогні. Коли об’єм рідини зменшиться втричі — доливають свіжий сік. Цю процедуру необхідно повторити 2-3 рази. У процесі обов’язково знімається і віддаляється піна. Важливо: цукор не додається! Готовий сироп фільтрується крізь подвійну марлю, розливається в бутлі. Зберігається він у прохолодному місці один рік.

У домашніх умовах напої з березового соку зберігаються приблизно рік. Втім, це відноситься і до всіх інших саморобним заготівлях. А наступної весни сік консервується знову.

Отже, відмінний спосіб зберегти березовий сік — заготівля його на зиму. Таким чином ваша сім’я буде забезпечена смачним і корисним напоєм на цілий рік.

Оглавление

Чтобы приготовить консервированный березовый сок вам потребуется (На 3-х литровую банку):

Сахар 7-10 ст.л.
Лимонная кислота на кончике ч.л.
Лимон кружочек
Леденцы «Барбарис» 3 шт.

Приготовление консервированного березового сока:

Подготовьте банки, вымойте, обсушите.
Собранный сок процедите через сито или марлю.
В кастрюлю вылейте сок, добавьте сахар, лимонную кислоту, положите конфеты.
Доведите до кипения, но не кипятите, помешайте, чтобы сахар и леденцы растворились полностью.
В банку положите кружочек лимона, залейте горячий сок и сразу же укупорьте или закатайте.
Банки переверните, укутайте, оставьте до полного остывания.
Храните березовый сок в холодном месте.

Консервированный березовый сок со вкусом ленденцовой карамели

: Голосов:

Ингредиенты:

березовый сок — 1 л;
сахар — 100 г;
лимонная кислота — 1 ч. л. без горки.

Ингредиенты:

березовый сок — 3 л;
сахар — 200 г;
апельсин — 1 шт;
лимон — 1 шт;
лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Ингредиенты:

березовый сок — 3 л;
сахар — 200 г;
лимон — 1 кружочек;
леденцы «Барбарис — 5 шт;
лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Ингредиенты:

березовый сок — 3 л;
зеленое яблоко — 1 шт;
мята — 5-10 листочков;
сахар — 200 г;
лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Приятного аппетита!

Это самый простой вариант, как сохранить этот природный тонизирующий напиток в консервированном виде.

Необходимые ингредиенты:

сахар – 70-100 г
сок березовый – 1 л
лимонная кислота – 3-6 г

Способ приготовления:

в кастрюле смешиваем нашу полезную жидкость из березы, кислоту и сахар и доводим смесь до состояния кипения, чтобы сахар полностью растворился. При этом следите за точкой кипения – кипятить содержимое не нужно;
процеживаем горячую смесь через марлю, разливаем в бутылки и укупориваем;
для дополнительной подстраховки лучше подержать закрытые бутылки с соком в воде с температурой 90С минут 15.

Необходимые ингредиенты:

сахар – 1 ст. л.
сок березовый – 3 л
лимон – 1 долька
апельсин – 2 дольки

Способ приготовления:

закладываем в подготовленную к консервированию банку дольки фруктов и сахар;
доводим до кипения березовый напиток и заливаем его в банку;
после чего емкость закатываем, укутываем и оставляем так до остывания банки.

Необходимые ингредиенты:

сухофрукты – 1 пригоршня
березовый сок – 3 л
сахар – ¾ ст

Способ приготовления:

в березовый напиток засыпаем наши сухофрукты (шиповник) и сахар;
доводим всю смесь до кипения, заливаем в заранее простерилизованную банку, закатываем ее;
закатанную банку с соком переворачиваем и утепляем.

Необходимые ингредиенты:

сахар – ¾ ст
березовый сок – 3 л
конфеты-леденцы (дюшес, мятные или барбарис) – 2 шт
лимонная кислота – 2/3 ч.л.

Способ приготовления:

добавляем в сок сахар, лимонную кислоту и выбранные леденцы;
доводим все до кипения, заливаем в подготовленную банку и закатываем.
Приятного аппетита!

Березовый сок — это вкусный, полезный напиток. В его состав входит множество витаминов, органических кислот, эфирных масел и микроэлементов. Все перечисленные компоненты необходимы человеческому организму. Хранится свежий продукт недолго. Однако при желании можно законсервировать его на зиму. Как правильно приготовить сок березы в домашних условиях?

Классический рецепт

Домашнее консервирование сока березы – это несложный процесс. Напиток хорошо сочетается с лимонной кислотой. Этот компонент придает продукту кисло-сладкий вкус. Для приготовления потребуется:

5 л сока березового.
630 г сахара.
Не более 25 г кислоты лимонной.

Свежий березовый сок долго хранить нельзя

Сок березы необходимо влить в глубокую емкость и довести до кипения.

В процессе варки сверху может образоваться пена оранжевого или же желтоватого оттенка. Ее необходимо снять. В противном случае пена испортит внешний вид готового продукта и повлияет на вкус.

Внимание! Кипятить сок нельзя, так как это лишит его полезных веществ.

В напиток следует добавить кислоту лимонную и сахарный песок. Данные компоненты должны полностью раствориться. Разливать готовый продукт следует в уже простерилизованные банки. На горлышко емкости можно накинуть марлю и влить напиток. Это позволит профильтровать продукт и удалить из него мелкие частицы мусора.

Наполненные емкости необходимо герметично закатать. Банки с березовым соком следует перевернуть и тщательно укутать. В таком положении они должны немного постоять, пока не остынут.

Целебный продукт с лимоном

Законсервировать сок березы можно и без лимонной кислоты: заменить ее свежими фруктами. Лимон позволит добавить в готовый напиток немного кислинки. Для приготовления понадобится:

3 л нектара березового.
Лимон средних размеров.
3/4 стакана сахара.

Добыча березового сока

Березовый сок следует перелить в огнеупорную емкость и довести до кипения. Пока жидкость нагревается можно простерилизовать банки, в которых нектар будет храниться. Кипятить продукт нельзя. Поэтому его нужно нагреть, снять пену, а затем всыпать остальные компоненты. Сахар в кастрюле должен хорошо раствориться. В завершение состав необходимо процедить, используя марлю, и разлить по емкостям. Банки стоит герметично закрыть, перевернуть, аккуратно укутать и оставить на некоторое время.

Рецепт с апельсином

Для разнообразия можно законсервировать напиток с апельсином. Зимой такой напиток подарит организму немало полезных веществ. Для приготовления требуется:

5 л березового нектара.
25 г кислоты лимонной.
3 апельсина средних размеров.
Сахарный песок.

Жидкость нужно перелить в глубокую емкость и поместить на огонь. Пока напиток нагревается, стоит подготовить банки. Их необходимо хорошо вымыть и простерилизовать на пару или прокалить в духовке. Апельсины вымыть, а затем порезать кольцами. Удалять кожуру нет необходимости. В емкости нужно положить по несколько кусочков апельсина.

Когда сок березовый достаточно нагреется, на его поверхности появится пена. Ее необходимо снять. В состав следует всыпать сахарный песок по вкусу. Когда компонент полностью раствориться, нужно добавить кислоту лимонную.

Готовый нектар нужно разлить в банки, предварительно профильтровав его. Емкости стоит герметично закатать, перевернуть и укутать.

Веточка смородины придаст соку тонкий аромат

Рецепт с ветками черной смородины

Смородина позволяет придать напитку необычайный приятный вкус. При желании можно положить веточки этого растения с еще не распустившимися почками.

Для приготовления требуется:

3 л сока березы.
5 ст. л. сахара.
1/2 ч. л. кислоты лимонной.
Черенки смородины.

Нектар необходимо влить в кастрюлю и нагреть до образования пены. Кипятить напиток нельзя. Пену следует полностью удалить. В нагретую жидкость всыпать сахар и лимонную кислоту. В подготовленные стеклянные емкости положить по веточке черной смородины. Их стоит предварительно вымыть и обдать кипятком. Состав профильтровать, разлить по баночкам, закатать, укутать и остудить.

Рецепт с мятой

Пряный и освежающий напиток придется по душе многим. Заготовка березового сока с мятой отнимает немного времени. Для приготовления требуется:

7 л сока березового.
10 ст. л. сахарного песка.
От 50 до 70 г сушеной мяты.
1/2 ч. л. лимонной кислоты.

Сок березовый следует перелить в кастрюлю и поместить на огонь. Пока напиток греется, подготовить емкости, в которых он будет храниться всю зиму. Банки можно использовать стеклянные или же полиуретановые. Их нужно вымыть и простерилизовать. То же самое стоит проделать и с крышками.

С поверхности горячей жидкости необходимо удалить пену и всыпать в него сахарный песок и лимонную кислоту. Когда компоненты растворятся, в напиток добавить пучок мяты. Ее количества зависит от личных предпочтений. Чем больше мяты в продукте, тем более он ароматным получается.

Емкость с готовым продуктом необходимо снять с огня. Напиток должен настояться в течение 10 минут. Затем его нужно снова довести до кипения и процедить. Влить в подготовленные емкости и герметично закатать.

Добавление карамели сделает сок более привлекательным для детей

Необычайный напиток с карамелью

Это еще один оригинальный рецепт приготовления сока березы. Консервируется напиток с карамелью очень просто. Для приготовления потребуется:

3 л сока березового.
3/4 ст. сахарного песка.
Несколько карамелек. Можно использовать мятные, барбарисовые или грушевые.
2/3 ч. л. кислоты лимонной.

Сок следует довести до кипения, но не кипятить. В напиток всыпать сахар, кислоту лимонную и выложить леденцы. После этого березовый сок должен немного постоять. В завершение напиток следует довести до кипения, профильтровать и разлить по банкам, предварительно вымытым и простерилизованным.
Закатывать продукт нужно герметично. Банки необходимо перевернуть вниз горлышком, укутать и оставить в таком положении до полного остывания.

Рецепт с шиповником

Вкус напитка зависит от дополнительных составляющих рецепта. В сок березовый можно добавлять не только фрукты, но и шиповник, изюм и прочие сухофрукты. На 3 литра свежего продукта требуется:

1 пригоршня плодов шиповника.
3/4 ст. сахарного песка.

Процесс приготовления схож с предыдущими рецептами. Для начала следует подготовить емкости, а затем и сам продукт. В сок добавить сахар и плоды шиповника. Полученную смесь довести до кипения и, профильтровав, разлить по банкам. Закатанные емкости необходимо перевернуть вверх дном и укутать.

Стоит отметить, что продукт, в составе которого имеются плоды шиповника, представляет собой хорошее профилактическое средство. Напиток способен снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Сок с барбарисом

Сок березовый сочетается со многими фруктами и ягодами. Барбарис в данном случае не является исключением. С ним продукт получается не менее ароматным. Для приготовления требуется:

3 л березового сока.
100 г ягод барбариса.
1 ст. сахарного песка.

Барбарис добавляет соку полезных веществ

Для начала следует подготовить емкости: вымыть и простерилизовать. В данном случае лучше использовать банки, объем которых составляет 3 литра. В каждую емкость всыпать стакан сахарного песка и по 100 г ягод. Березовый сок необходимо вылить в кастрюлю и довести до кипения, но не кипятить. После этого продукт профильтровать. Лучше всего использовать марлю.

Горячую жидкость разлить по банкам и герметично закрыть. Сахар растворять уже в закатанной емкости. Для этого можно ее немного потрясти или же покатать по полу.

Таким способом можно консервировать березовый сок в сочетании с различными фруктами и ягодами. Для этого можно использовать киви, яблоки и груши кислых сортов, черную смородину, вишни. Каждый из напитков обладает своим неповторимым вкусом и ароматом.

Березовый сок представляет собой уникальный продукт, употребление которого положительным образом сказывается на работе иммунной системы. В его состав входят дубильные вещества, придающие антисептические свойства продукту. Глюкоза и фруктоза, содержащиеся в нектаре, улучшают работу мозга. По этой причине специалисты рекомендуют употреблять его тем, кто испытывает тяжелые умственные нагрузки. Стоит отметить, что состав не вызывает аллергических реакций, и практически не имеет противопоказаний.

Консервация березового сока: видео

Как закрыть сок березы: фото

В березовом соке – жизненная энергия стройного дерева. Он насыщен микроэлементами, витаминами, освежает и обладает целебным действием. Как правильно закатывать березовый сок в домашних условиях? Ответ на этот вопрос – в разных рецептах консервации с использованием лимона, апельсина и лимонной кислотой.

Ароматный, прозрачный сок – не просто вкусный напиток с оригинальным вкусом, а целая натуральная аптечка в одном стакане. В составе «березовых слез» — фитонциды, органические кислоты, ферменты и практически все микроэлементы, необходимые организму человека.

Внимание! Для избавления от различных заболеваний и укрепления организма рекомендуется выпивать от 8 до 10 л. березового сока в год.

Особенность сока в том, что он структурирован и обладает столькими уникальными свойствами, что перечислить все довольно сложно. Достаточно сказать, что у березового сока ярко выраженный противоопухолевый эффект и антиоксидантные свойства. Кроме того, он растворяет камни в мочевом пузыре, в почках, применяется при лечении язвы, бронхита, туберкулеза. Обладает глистогонным, мочегонным действием, укрепляет иммунитет и спасает от авитаминоза. И даже для избавления от морщин применяется. По сути это – уникальное лекарство.

«Слезы березы» собирают в период весеннего таяния снегов, пока дерево не украсилось молодыми клейкими листочками. В апреле у берез начинается активное сокодвижение и они буквально «плачут», выделяя прозрачную жидкость.

Сбор березового сока производят весной

Период сбора короткий, всего 15-20 суток, и за это время опытные сборщики добывают достаточно сока для питья, и для заготовки впрок.

Собирают сок в глубине леса, подальше от дорог и человеческого жилья. Тогда освежающий, сладковатый напиток будет действительно экологически чистым.

Кстати, покупной березовый сок в классической трехлитровой банке – лишь подобие свежей исцеляющей жидкости. Если вам повезло, и вы в нужный период оказались в Белоруссии или в средней полосе России, то можно использовать этот шанс.

Добыча любой ценности требует знаний, навыков и инструментов. Для сбора жидкости подходят только взрослые березы диаметром ствола от 20 см. В стволах 20-25 см. сверлят 1 отверстие, 25 – 35 см. – два.

За день взрослая береза может отдать до 6 л. сока, но лучше собирать по 2 л. с каждого дерева.

В день с одного дерева можно собрать до 6 литров сока

Внимание! Научно доказано, что березовым рощам и лесам правильный сбор сока никак не вредит. Наоборот, в течение нескольких лет интенсивной добычи, сокодвижение становится обильнее.

Пошаговое руководство по сбору целительной жидкости:

Сначала нужно удалить участок коры на высоте 40 см. от земли.
Просверлить дрелью отверстие до 5 см.
Вставить желоб, любую трубочку, прозрачную медицинскую капельницу или марлю, по которой будут стекать капли.
На земле установить емкость для сбора и опустить в нее конец трубки или желоба. Наилучшие условия для обильного «урожая» — солнечная погода и время с 12 до 18 ч. вечера.
Как говорят практики, нет необходимости проводить у устройства сутки напролет. Достаточно проверять его 1-2 р. в день.
После получения 2х литров «универсального лекарства», отверстие закладывают мхом или палочкой, обработанной натуральным средством от вредителей.

Сбор березового сока

Обычно любители древесного напитка часть сока употребляют сразу после добычи, а часть оставляют для консервирования. Больший процент уникальных полезных веществ, содержащихся в «березовых слезах», удается сохранить при грамотной обработке.

Березовый сок можно пить сразу или заготавливать на зиму

Совет. Главное, не допустить закипания напитка, иначе часть целительных свойств будет потеряна.

Для старта работы необходимо подготовить стеклянные банки, 5 л. прозрачного сока, 25 гр. лимонной кислоты, 630 гр. сахара. При добавлении этих ингредиентов сок со слабовыраженным вкусом приобретает яркую сладость и легкую кислинку.

Этапы консервирования:

Весь сок перелить в кастрюлю, и поставить на тихий огонь. Как только появится пена, ее нужно снять. При возникновении пузырьков, означающих начало кипения – быстро выключить огонь.
Положить в напиток лимонную кислоту и сахар.
Перед тем, как разлить березовый сок в стерильные банки, его процеживают через мелкое сито или марлю.
Закатать банки или бутыли крышками, и, после остывания, отнести в холодное место. Некоторые советуют подержать закрутки в горячей воде примерно 15 мин. для дополнительной стерилизации.

Пенку с березового сока необходимо снимать

Сок берез с тонким ароматом цитрусовых, понравится даже тем, кто не любит прозрачное питье. Рассчитать составляющие данного рецепта очень просто:

общий объем 3х литровых банок должен быть равен количеству литров сока;
на каждую банку уйдет по 2 ст. л. сахара и по 1 дольке лимона или апельсина. Что именно использовать – зависит от вашего вкуса. Для начала можно закрыть несколько заготовок с лимоном и часть – с апельсином.

Совет. Интересную вариацию рецепта предложили жители поселка, граничащего с березовым лесом. Вместо фруктов они кладут в банки сосательные конфеты: барбарис или дюшес.

Березовый сок с лимоном

Этапы приготовления:

Довести сок до намека на кипение.
Быстро выключить, разлить в подготовленные емкости.
Опустить в каждую банку указанное количество сахара и фруктов.

Прозрачный сок березы для кулинара – как чистый лист ватмана для художника. К консервированию можно подойти творчески, и усилить вкус напитка разными добавками:

Собранный и процеженный сок доводят до кипения и выключают.
В ароматную жидкость добавляют веточку мяты, дольку очищенного мандарина, несколько ломтиков лимона. Лучше – без цедры, она даст горьковатый привкус.
Затем кладут предварительно помытые сухофрукты. Например, изюм или шиповник.
Добавляют в кастрюлю лимонную кислоту в пропорции ½ ч. л. на 10 л. сока. Снова доводят до кипения и разливают в подготовленные емкости.

Березовый сок с сухофруктами

Почитателям бесцветного сока с ровным, слегка сладким вкусом и ярко выраженным ароматом понравится настой с черенками смородины. Принципы его приготовления такие же, как в предыдущих вариантах. Только веточки нужно заранее помыть и нарезать так, чтобы они хорошо помещались в банки. Затем разложить их по стерильным емкостям, и залить горячим процеженным соком березы. Изысканное питье на зиму готово!

Черенки смородины придадут соку ярко выраженный вкус и аромат

Один из оригинальных рецептов сохранения «березовых слез» — приготовление кваса.

Для получения перебродившего напитка нужно подогреть сок березы до 30 °C. Добавить в кастрюлю с жидкостью 15-20 гр. дрожжей и несколько изюминок. Если вы любите аромат цитрусовых, можно положить в напиток цедру лимона. Последний этап приготовления – брожение в течение 2х недель.

Квас из березового сока может храниться все лето

Совет. Крышку с березового кваса во время брожения нужно периодически снимать, выпуская образовавшиеся газы.

В результате – сок превращаются во вкусный газированный напиток с выраженным вкусом. Хранить его можно целое лето.

В последнее время целительные «березовые слезы» практически исчезли с прилавков магазинов, а ведь они обладают уникальными свойствами, которые не заменит ни что другое. Заготовка чудесного напитка впрок может спасти от весеннего авитаминоза, помочь в борьбе с недугами. И просто порадовать незабываемым мягким вкусом.

Простий спосіб закачування

Скільки зберігається березовий сік?

Рецепты консервированного березового сока

Похожие

Маринованный лук на зиму

Рецепты заправки для борща на зиму

Цветная капуста: консервирование на зиму

Компот из тыквы на зиму

©Повседневная жизнь. При поддержке AnydayGuide

Источник: сок — 3 л. ;

сахар-песок — неполный стакан ;

лимонная кислота — три четверти ч.л. ;

Весь процесс приготовления я не сфотографировала, только потом одумалась, так что извините, поэтому подробно описала.

Для начала стерилизуем банки и крышки (крышки я беру на закрутке, можно и закаточные). Банки я стерилизую в духовке, для тех кто еще не знает, как это делается, расскажу подробно. Моем хорошенько банки, на сок я обычно беру трехлитровые и двухлитровые, ставлю их в духовку вверх дном, включаем духовку, оставляем небольшую щель в духовке( я обычно вставляю железную вилку или ложку между дверцей и духовкой, чтобы случайно не захлопнулась) и разогреваем духовку наградусов, держим банкимин. Крышки я заливаю кипятком.

2 -ой рецепт это с леденцами, тоже очень вкусный. Леденцы могут быть Дюшес, Мятная, Барбарис и др. У меня под рукой оказались леденцы, как на фото. Я их рассортировала по вкусу.

Банки укутываем покрывалом. Через сутки выносим в подвал или прохладное место.

Источник: о моих увлечениях : мягкая игрушка,скрапбукинг,солёное тесто,киригами,вышивка лентами,декоративные свечи,мыло ручной работы,кулинария,декупаж,вязание,обереги,вытынанка-вот далеко не полный их перечень.

Консервируем берёзовый сок

Всем привет!У меня уже начался сезон консервации : дома «нарисовались» пару лишних десятков литров сока(просто не успеваем выпить столько)-пришлось пополнять закрома)))

А знаете ли Вы о его полезных свойствах? Этот чудесный напиток-прекрасное средство для борьбы с авитаминозом, депрессией и усталостью!А ещё он выводит из организма токсины,промывает почки, укрепляет иммунитет и помогает организму противостоять простудным и аллергическим заболеваниям.Это отличное средство для улучшения обмена веществ.

Умывайтесь берёзовым соком, чтобы кожа лица была красивой и здоровой. Если «побаловать» им Ваши волосы-они станут блестящими и крепкими, а от перхоти не останется и следа!

Ну а если так случилось,что сока слишком много и в свежем виде семья не успевает с ним «справиться»- его можно заготовить впрок .

В последнее время я, по возможности, стараюсь обходиться без химии, поэтому берёзовый сок, закрываю без лимонной кислоты .

Обычно вместо неё я использую :

2.сухофрукты(яблоки,абрикосы,смородина,сушеный виноград(домашний,не изюм))…

4.замороженные ягоды смородины

Сок процедить через пару слоёв марли, всыпать сахар(неполный стакан (примерно 3/4) на 3х литровую банку) и довести до кипения на медленном огне. В это время лимон (1 шт. на 3 литра) помыть,ошпарить кипятком, порезать кружочками(или дольками) и положить в стерильные банки.

Закипевший сок разлить по банкам и закатать, перевернуть кверху дном и укутать.

Берёзовый сок с шиповником (или сухофруктами) :

PS. Если к шиповнику добавить плоды боярышника-получится прекрасное средство для лечения аритмии!

А ещё его можно заморозить в пластиковых бутылках, а потом оттаивать по мере необходимости. Кстати, если заморозить его в небольших формочках-получится косметический лёд, отлично тонизирующий кожу! 😉

Рецепты с использованием лимонной кислоты :

1.В семье наших друзей большой популярностью пользуется берёзовый сок с леденцом:

На 3х литр. банку : неполный стакан сахара, 2/3 чайной ложки лимонной к-ты,2 любых леденцовых конфеты(барбарис,мятная,дюшес…)

2. 1/2 чайной ложки лим.к-ты,4 кружочка апельсина(или пару веточек мяты).

Можно положить немного каркаде-получится очень красивый цвет!

Ну а те, у кого есть погребок могут приготовить освежающий берёзовый квас :

1. На дно 1,5 литровой пластиковой бутылки насыпать 3 ст.ложки сахара,5-7 изюминок,залить сырым соком (на палец ниже верха),закрутить крышку и убрать в подвал.Через 1-1,5 месяца квас будет готов.

2.На 3х литра сока нам понадобится : горсть сушки(лучше груши),3 стол.ложки сахара,3 ст.л. сильно поджаренного (немного подгоревшего)ячменя.Оставить бродить (дома) 1,5-2 недели.Квас необходимо ежедневно помешивать. Готовый напиток процедить и убрать в прохладное место (в погреб,холодильник)

Как видите, всё достаточно просто!Удачи и не забывайте заглядывать в гости!

В предыдущем посте я рассказывала, как приготовить отбивные в кляре

Меня уже давно интересуют рецепты как сохранить и пить подольше берёзовый сок. Чтобы лечиться, его , нужно пить недели три — четыре. Сам сохраняю на это время замораживанием в морозилке. Наверное ваш рецепт вкусный, но после кипячения в соке остаётся мало полезного, а вот квас попробую сделать.

Анатолий,спасибо за отзыв!Не стану с вами спорить, однако согласитесь, что не у всех есть возможность хранить берёзовый квас, ведь для этого нужен погреб или прохладный подвал.Витамин С, действительно, разрушается при термической обработке, однако в берёзовом соке есть масса полезных микроэлементов : магний, калий, марганец, натрий, кальций, медь…К тому же это просто вкусно и уж точно безопаснее всяческих магазинных «соков» и лимонадов)))

А квас наше семейство тоже очень уважает!Нынче заквасили несколько 3х литровых банок просто с сухофруктами-пока только «побаловаться».Будет сока больше-будут заготовки в погребок.

Ох, я уже сто лет не пила березового сока (( Наташ, сейчас читала и от воспоминаний аж мураши бегали по коже. Когда жили на Дальнем Востоке, каждую весну ходили в лес, ставили банки и собирали сок. Почему то в Тамбове как то не принято ходить за соком, мож березки не такие Пили мы всегда чистый сок, а сейчас даже пожалела, что не добавляла ни шиповника, ни лимончика. Спасибо Наташенька, очень замечательный пост.

Берёзовый сок очень нравится,жаль только, что его сезон длится так не долго.Спасибо за рецепты-пригодятся

Я тоже закрываю берёзовый сок с шиповником. До чего же он здорово зимой идёт! А летом пьём берёзовый квас-делаем простую «шипучку» с изюмом. И окрошку им заправляем.

Даже и не думайте над вариантами — просто замораживайте. Сок не теряет своих свойств и хранится 1 год спокойно.

Ёмкость нашей морозильной камеры всего 170 литров, а ведь столько всего вкусного и полезного ещё хочется заморозить: абрикосы, клубнику, смородину, сливы, зелёный горошек, цветную капусту, молодую кукурузку…

К тому же консервированный берёзовый сок — очень вкусный напиток

Свежие записи

Рубрики

Без рубрики (3)
Мастер-класс (16)
Материалы (28)
- бросовый материал (4)
- бумага (14)
- мыло (1)
- пряжа, нитки (4)
- солёное тесто (5)
- фетр (2)
Миргород (1)
Событие (34)
- 8 марта (4)
- день св.Валентина (5)
- день учителя (5)
- идеи для фотосессии (1)
- Масленица (2)
- Новый год (12)
- Пасха (10)
Техника (21)
- вытынанка (4)
- вязание (3)
- лепка (5)
- оригами (1)
- плетение (1)
- скрапбукинг (8)
Тип работы (56)
- вместе с детками (10)
- Кулинария (28)
  - блюда из творога и яиц (1)
  - выпечка (8)
    - блины (1)
  - грибы (3)
  - другие сладости (1)
  - консервация (6)
  - мясо, колбасы (2)
  - постные блюда (3)
  - рыба и морепродукты (1)
  - салаты (4)
  - соус (1)
- магнитики на холодильник (2)
- мягкая игрушка (4)
- оберег (2)
- открытка (10)
- скульптуры из снега (1)
- стенгазета (2)
- фоторамка (1)

Архивы

Получать новости блога

Поиск по блогу

Добавляйтесь в круги Google+

Proudly powered by WordPress | Тема: Yoko от Elmastudio

Источник: (106)

Для дома и домочадцев (14)Товары из интернет магазина (12)Вышивочки (6)Канзаши (4)домашние по(про)делки (2)О вечном. (2)блоги (2)Валяние (1)волшебство? чудо? фантазия? (4)Вяжем спицами (509)болеро (9)детское (39)джемпер (4)для мужчин (17)жакет (86)жилет (29)кардиган (15)кофта (20)мотивы, способы (24)пальто (16)платье, юбка (38)пуловер (89)свитер (8)свитер (1)топ (27)туника (21)шаль, шарф, пончо (29)шапки, носки, рукавицы (29)вязание крючком (257)аксессуары (4)болеро (7)детское (17)для мужчин (4)жакет (12)жилет (6)кардиган (1)кофта (5)мотивы, кружева, способы (64)пальто (4)платье, юбка, костюм (20)пуловер (7)топ (10)туника (4)шаль, шарф, пончо (15)шляпы, шапки, скатерть, купальник (9)декор (114)Декупаж (32)дизайн (49)для детей (73)Для дневника (34)для учёбы (13)журналы, книги (16)игрушки (37)из бумаги (93)интернет-магазины (4)Красота и здоровье (95)мебеля. (12)Мои работы (31)Мыло (7)обувь (11)Объявления (7)Пластика, лепка (11)пледы, подушки, коврики (26)плетение (25)рецепты (279)садик-огородик (22)Самодельные инструменты для творчества (5)скорняк (20)Скрапушки (587)блоги, ссылки (9)блокноты, альбомы, обложки, рамки (38)идеи (48)квиллинг (3)коробочки, шкатулочки, упаковки (51)открытки, конверты (41)разные техники, инструменты, хранение (34)теги, картинки, отрисовки, журналлинг, скетчи (157)украшения (46)фоны, наборы для скрапа, самодельная бумажка (139)цветочки (49)штампы, штампинг (8)Стиль (33)Сумки (30)фотошоп (9)Хвастушки (6)шитьё (137)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Закатываем березовый сок в банки

Объяснила стало интересно.. и вот вчера тоже сталкнулась с таким вопросом, только на Лиру.

Значится. не знаю как у вас. а я помню этот сок еще когда была козявкой маленькой. только раньше его ставили без ничего. а теперь с разными привкусами.

Еще у нас можно брать бумагу там же в лесхозе и спускать самим. ну или в тихоря..но опасно. дадут большой штраф.

Значит рассказываю кому интересно как сок ставим мы!

насыпаем в банку 200гр сахара, пол чайной ложки лимонки и как только сок закипит, наливаем в банку и закатываем!! укрываем

тоже самое сахар лимонка в том же количестве только добавляем по колечку толщиной 1см или 2 тоненьких лимона или апельсина

к сахару и лимонке добавляем в банку 4-5 штук карамелек «Дюшес» или «Барбарис» мы раньше кидали 4 шт в этом году кинули 5. посмотрим. Ставим и с дюшесом и с барбарисом. и заливаем закипевшим соком.. Внимание.. при наливания сока конфетки будут потрескивать. не пугайтесь!! Закатываем.

к сахару и лимонке добавить ванилин. Лично мне данный способ не по вкусу. хотя тоже ничего.

Добавить к сахару и лимонке в банку ананасовую эссенцию (может можно и другую, не знаю) или в сам березовый сок добавить сок ананаса и прокипятить вместе.

Мы ставили и так и так.. с соком мне понравилось больше чем с эссенцией..

Конечно свежий сок пить полезнее. но зимой, осенью отлично открыть баночку.

Тем более что он обладает лечебными свойствами. лично для меня это отличное лекарство для промывания почек. Березовый сок. и летом ем огромное количество арбузов.

Источник: стремление сока вверх, к ветвям, можно даже услышать, если приложить ухо к белой коре. Характерный шум похож на прибой далекого моря. Собирают сок не более четырех недель.

К 5 л березового сока добавляют сок от 2 лимонов, разведенные в березовом соке 25 г дрожжей, 20 г меда или сахара. Все ингредиенты хорошо размешивают, разливают по бутылкам, кладут в каждую бутылку по 1-2 изюминки, герметично закрывают и ставят в темное прохладное место.

Через несколько дней напиток будет готов, но его можно хранить и до 4-х месяцев, периодически проверяя, так как бутылки могут лопнуть от давления.

Есть еще один способ сохранить березовый сок: свежим наливают сок в 3-литровые стеклянные банки, предварительно положив на дно каждой несколько сухих корочек ржаного хлеба. Закрывают и ставят в холодное место.

Уваривают 6 л березового сока и 350 г сахара до 5,5 литров, не забывая снимать пену. В емкость кладут 1-2 ломтика лимона, добавляют 1 л белого столового виноградного вина и сюда же вливают горячий березовый сок.

Охлаждают смесь до комнатной температуры, добавляют половину чайной ложки сухих дрожжей, перемешивают и оставляют на 3-4 дня. Затем емкость закупоривают и ставят в прохладное место. Через 2 недели вино будет готово.

Кстати, готовый березовый сок в бутылках по вкусу похож на натуральный, но никакой ценности для здоровья, увы, не представляет. Вещества, использующиеся для консервации, нейтрализуют все полезные свойства сока.

Источник: меня есть три хороших рецепта.

Первый, что на фото:

Берёзовый сок с лимоном или апельсином.

Хорошо вымыть банки и на дно порезать кружочки лимона или апельсина (средний лимон уходит набанок). На 1 трёхлитровую банку г сахара и четверть чайной ложечки лимонной кислоты. Можно делать по вкусу, но это получается мера кислоты и сладости приблизительно как в магазинном (не помню уже когда в магазине видела берёзовый сок). Всё довести до кипения, акуратно залить в банки и закатать.

Раньше я не могла понять, зачем нужно консервировать сок, ведь летом можно закрыть множество компотов. Но, дело в том, что пить этот сок наилучше именно летом, когда большая жара, нет ничего лучше. Имеет значение и небольшое количество сахара, вместо него можно добавить и заменитель. На фото сок немного мутноватый, потому что закрывала на второй день. Если делать сразу — он будет чистый и прозрачный.

Собранный берёзовый сок разлить в пластиковые бутылки (меня это не пугает, кто боится пластика, можно в стекляную тару). В каждую бутылку положить по 5 -6 изюминок (можно кусочек лимона) и одну конфету «Барбарис» или «Дюшес». Бутылки положить в горизонтальное положение желательно в прохладное помещение. Употреблять можно через 1,5 — 2 месяца. Перед употреблением поставить в холодильник. Квас станет шипучий, кисловатый с ароматом барбариса или лимона. По желанию можно добавить сахар.

Ну и третий рецепт, его я бы назвала эликсиром:

Берёзовый сок с сосновым мёдом.

Этот рецепт я вычитала давно в какой-то из газет. Процесс долгий, но я думаю, что это того стоит. Берёзовый сок закрывается в бутылки за вторым рецептом (выше). А летом, в жару, открыть несколько бутылок берёзового кваса, слить в кастрюлю и добавить туда по вкусу мёд из сосновых шишек. Всё смешать, разлить в те же бутылки, закрутить и поставить в холодильник. Очень полезно для почек.

Мёд из сосновых шишек

В конце мая (но не позднее 10 июня, в зависимости от начала весны) собрать зелёные сосновые шишки, перебрать и помыть их. Сложить в эмалированую емкость, залить водой, чтобы она насм покрыла шишки, варить на очень медленном огнеминут. Оставить на ночь отстаиваться. Утром процедить. На 1 л жидкости добавить литровую банку сахара, смешать, поставить на огонь и варить, снимая пенку, на медленном огне не менее полутора часов. После этого горячую жидкость разлить в пол литровые банки и закрыть. Это и есть сосновый мёд, который можно добавлять не только в сок, но и в чай.

А березовый сок вы сами заготавливаете? Расскажите, как?

Сок муж заготавливает. Я даже не знаю как объяснить этот процесс. Нужны фотографии. Если будет возможность, сделаю. Могу только одну особенность собирания сока рассказать. Это то, что сок с дерева собирают не в банку или бутылку, а в прочный целофановый пакет. Это лучше тем, что пакет привязывается возле трубки, из которой бежит сок, и туда не попадает дождь, мусор, муравьи и др. насекомые.

Я сама в этом то тоже не специалист. Вот у мужа расспросила и рассказываю. Во первых, дерево пострадает в любом случае, чем чаще брать из него сок. Но у нас во дворе растёт большая берёза, лет десять получаем сок, признаков увядания пока не видно, только места, где была дыра, уже не зарастают. У нас в лесу много берёз, в основном берём сок оттуда. Ствол пробивают на глубину 5 — 7см сверлом. Ещё одно приспособление — это трубка, по которой будет стекать сок. У нас её делают из бузины (такой дикорастущий куст). Нужно вырезать короткую палку (см) длиной и диаметром 4 -5 см. У бузины есть особенность — у неё мягкая сердцевина, которую нужно выдолбать, получится трубка. Отверстие в стволе берёзы делают такого же диаметра, что и трубка, которую нужно забить в это отверстие. Через отверстие в трубке будет стекать сок. К трубке привязывают прочный целофановый мешок, в который может войтиведра сока. Сок бежит с разной скоростью, это зависит от погоды, чем теплее, тем быстрее. В дождевую погоду сок менее сладкий. За сутки можно собратьведра сока. И ещё, отверстие нужно делать с южной стороны. Если нет возможности сделать трубку из бузины, просто делают отверстие в берёзе, а под ним тоже в берёзу вбивают желобок, по которому будет бежать сок. После того как собрали сок, нужно вырезать деревинку размером с отверсие в берёзе и забить его.

Вам за рецепты Большое спасибо

А бузина у нас тоже растет! Сделаем трубочку!

А в магазинах у нас березовый сок, кстати, только белорусского производства продается, наверное, никто больше не делает его в промышленных масштабах Мне кажется, по вашему первому рецепту похожий вкус должен быть, если получится, испробуем

Анюта, а рецепт можно?

Света, напишете, что у вас получилось. Сок можно собирать до того как берёза начинает распускаться (забыла написать).

Ой, наверное, тогда опоздали уже, у нас на березах уже из почек листики проклевываются, весна ранняя в этом году. Но если все же рискнем, я отпишусь, спасибо за консультации, Люда!

Было плохое качество.

Понравилось. Не плохо и полезно.

Лучше пить берёзовый сок, чем химикаты магазинские из не понятно чего.

Источник: Как закатать березовый сок

Это самый простой вариант, как сохранить этот природный тонизирующий напиток в консервированном виде.

в кастрюле смешиваем нашу полезную жидкость из березы, кислоту и сахар и доводим смесь до состояния кипения, чтобы сахар полностью растворился. При этом следите за точкой кипения – кипятить содержимое не нужно;

закладываем в подготовленную к консервированию банку дольки фруктов и сахар;

в березовый напиток засыпаем наши сухофрукты (шиповник) и сахар;

Если вы будете заготавливать напиток с шиповником, добавьте к нему плоды боярышника – и у вас будет отличное и вкусное лекарство от нарушений сердечного ритма.

добавляем в сок сахар, лимонную кислоту и выбранные леденцы;

если у Вас в холодильнике есть яйца, плавленный сыр,колбаса, майонез, кетчуп, консервированная кукуруза, сухарики, лаваш и Вам нечем встретить.

сало нисколько не просолилось. по рецепту 2-3 дня. держал 3 дня. не правильные рецепты даёте. я всё время солил сухим способом. отлично получалось. и.

Желатин — 1 пачка.

10гр? 20? 50? 100гр?

За рецепты спасибо. Только одно замечание: когда денег нет, за языком не разбежишься, даже за свиным. По поводу всего остального — да, дёшево и.

По рецепту «Трубочки из лаваша с начинкой» для для кляра используется 1 яйцо. Но на фото видно 3 (!) желтка. Что правильно?

Источник: сок — это вкусный, полезный напиток. В его состав входит множество витаминов, органических кислот, эфирных масел и микроэлементов. Все перечисленные компоненты необходимы человеческому организму. Хранится свежий продукт недолго. Однако при желании можно законсервировать его на зиму. Как правильно приготовить сок березы в домашних условиях?

5 л сока березового.
630 г сахара.
Не более 25 г кислоты лимонной.

Сок березы необходимо влить в глубокую емкость и довести до кипения.

Внимание! Кипятить сок нельзя, так как это лишит его полезных веществ.

3 л нектара березового.
Лимон средних размеров.
3/4 стакана сахара.

5 л березового нектара.
25 г кислоты лимонной.
3 апельсина средних размеров.
Сахарный песок.

Для приготовления требуется:

7 л сока березового.
10 ст. л. сахарного песка.
От 50 до 70 г сушеной мяты.
1/2 ч. л. лимонной кислоты.

3 л сока березового.
3/4 ст. сахарного песка.
Несколько карамелек. Можно использовать мятные, барбарисовые или грушевые.
2/3 ч. л. кислоты лимонной.

Закатывать продукт нужно герметично. Банки необходимо перевернуть вниз горлышком, укутать и оставить в таком положении до полного остывания.

1 пригоршня плодов шиповника.
3/4 ст. сахарного песка.

3 л березового сока.
100 г ягод барбариса.
1 ст. сахарного песка.

Как закрыть сок березы: фото

А 25 гр.лимонной кислоты на 5 л. сока не многовато-ли?

Внимание конкурс для наших подписчиков!

Мы разыгрываем 10 комплектов автоматического полива «Gardena»

Так-же раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями.

* Вы сможете отписатся от данной рассылки в любой момент

Источник: муж знает и умеет заготавливать березовый сок, и март-апрель мы наслаждаемся этим ценнейшим напитком. А ведь применение хотя бы одного стакана домашнего березового сока в день помогает организму справиться с весенним авитаминозом и усталостью. Им можно ополаскивать волосы, умываться по утрам, на время, позабыв о косметических средствах.

Чтобы приготовить консервированный березовый сок вам потребуется (На 3-х литровую банку):

Сахарст.л.
Лимонная кислота на кончике ч.л.
Лимон кружочек
Леденцы «Барбарис» 3 шт.

Приготовление консервированного березового сока:

Подготовьте банки, вымойте, обсушите.

Собранный сок процедите через сито или марлю.

В кастрюлю вылейте сок, добавьте сахар, лимонную кислоту, положите конфеты.

Доведите до кипения, но не кипятите, помешайте, чтобы сахар и леденцы растворились полностью.

В банку положите кружочек лимона, залейте горячий сок и сразу же укупорьте или закатайте.

Банки переверните, укутайте, оставьте до полного остывания.

Храните березовый сок в холодном месте.

Комментарии: 6 Скрыть комментарии

Консервирую березовый сок только с сахаром и лимонкой. С леденцами не пробовала. В этом году пожалуй поэкспериментирую.

Наталья, попробуйте для разнообразия!

скажите пожалуйста , а кроме березового сока закрываете компоты с карамелью из других фруктов, если да то из каких…спасибо

Ната, я не пробовала. Но если честно, думаю будет вкусно с клубникой!

Рецепт дня

Рецепт тушеной капусты с сосисками на сковороде (1 221)

РецептыБлиныВыпечкаГорячее

Горячие супы

ДесертыЗакускиКонсервацииНапитки

Рецепты салатов

Соусы

Готовим к праздникам

Новогодние рецепты 2018 (605)
Пасхальные рецепты (399)
Праздничные рецепты (784)
Рецепты блинов на Масленицу (104)
Рецепты для Рождества (520)
Рецепты ко Дню Св. Валентина (374)

Что приготовить из.

Блюда из молока (8)
Блюда из мяса (304)
Блюда из птицы (259)
Блюда из рыбы (196)
Блюда из субпродуктов (81)
Овощные блюда (349)
Паста и макароны (30)
Рецепты из творога (59)
Блюда из круп (39)

Готовим в.

Блюда в горшочке (12)
Готовим в хлебопечке (4)
Рецепты для микроволновки (16)
Рецепты для мультиварки (24)

Повседневные блюда

Бутерброды (56)
Вареники (24)
Выпечка (169)
Гарниры (138)
Горячее (308)
Горячие закуски (417)
Горячие супы (179)
Десерты (165)
Закуски (205)
Каши (12)
Коктейли (14)
Напитки (40)
Печенье (105)
Пироги (87)
Пирожки (42)
Простые рецепты (1 709)
Рецепты салатов (485)
Соусы (54)
Сытные блюда (387)
Холодные закуски (501)
Холодные супы (28)

Рецепты по случаю

Блюда для детей (321)
Для кормящих мам (84)
Для фуршета (86)
Закуски к пиву (195)
К чаю (727)
На пикник (310)
На скорую руку (941)
Низкокалорийные рецепты (147)
Постные блюда (455)
Рецепты для экономной хозяйки (108)
Рецепты на завтрак (440)
Рецепты на ужин (1 275)

Кухни народов мира

Белорусская кухня (26)
Итальянская кухня (8)
Китайская кухня (9)
Национальная кухня (62)

Прочее

Блины (169)
В стиле фьюжн (3)
Варенье (73)
Видеорецепты (1)
Десерты из фруктов и ягод (40)
Другие десерты без выпечки (27)
Желе и пудинги и муссы (39)
Заготовки на зиму (250)
Запеканки (53)
Конкурс (279)
Консервации (140)
Крем (11)
Кулинарные сайты (4)
Мороженое (11)
На заметку домохозяйке (10)
Новогоднее меню 2018 (9)
Оригинальные рецепты (1 442)
Острые блюда (87)
Оформление блюд (28)
Пирожные (28)
Пицца (21)
Подборки рецептов (5)
Праздничное меню (21)
Прочее (33)
Рецепты без фотографии (5)
рецепты здорового питания (68)
Рецепты от шеф-повара (1)
Рецепты по заявкам (17)
Рецепты читателей (393)
Сладкие пироги (172)
Сладкие рулеты (18)
Соленья (22)
Тесто (22)
Техника на кухне (1)
Торты (183)

Об авторе

Рада приветствовать вас на моем кулинарном блоге! Меня зовут Наталья.

Думаю, раз вы здесь, то нас объединяет любовь к кулинарии, у которой уж точно нет границ. Я каждый день стараюсь радовать своих читателей новыми рецептами, повседневными или праздничными, от простых до оригинальных, от удачных и универсальных до весьма специфических. Сейчас это болеерецептов салатов, супов, гарниров, закусок, десертов, выпечки, а особое место уделено национальной кухне.

InstagramВконтактеОбсуждения

Светлана: Наталья, так я его делала до того, как отзыв писала. И мне очень понра
Irina: Vot tolko zakonchila delat tortik. Krem prosto syper. Chem to detstvo
Наталья (zefira.net): Кристина, спасибо за доверие к рецепту! Рада, что тортик понравился и
Кристина: Готовлю не первый раз всегда получается хорошо. Очень вкусно. И пробле
Наталья (zefira.net): Светлана, если решитесь и приготовите этот пирог, напишите отзыв! Всег
Светлана: А вот это отлично! Спасибо за идеи.
Наталья (zefira.net): Лиана, как же мне приятно. Спасибо за доверие к рецепту.

Источник: из березового сока с леденцами

Время приготовления: Не указано

— березовый сок – 1.5 литра;

Березовый сок, который вы собрали и принесли с леса, нужно процедить через очень мелкое сито с марлей. Это нужно для того чтобы убрать мусор и различных жучков, мух. И это не удивительно, ведь это натуральный продукт и то что в нем попадаются мелкие листья и насекомые это нормально.

Кроме березового сока нам понадобится сахар, леденцы одного вида, бутылка, лейка. Конфетки, я беру разных вкусив: барбарис, лимон, апельсин, дюшес. Но в одну бутылку кладу только одного вида. Мне очень нравится с дюшесами.

Пластиковую бутылку нужно хорошо помыть, чтобы не было сторонних запахов. Очень тщательно нужно мыть поле алкогольных напитков, например, после пива. Так же напомню, что квас из березового сока с леденцами можно хранить не только в пластиковых бутылках. Для этого прекрасно подойдут стеклянные банки любого объема. Закатывать под металлическую крышку не нужно, закрываем обычной капроновой, что бы грязь и пыль не попадали в напиток.

На дно бутылки положить конфеты, предварительно освободить их от бумажных обверток. Конфеты в одну бутылку кладем одного вида. 4-5 штучек будет достаточно.

С помощью лейки добавить сахар.

Налить березовый сок, в бутылку и закрыть крышкой. Бутылку взболтнуть что бы сахар растворился. Леденец в жидкости так же должен раствориться, но это будет немного позже.

Вынести емкость с заготовкой в прохладное место, например в погреб, оставить там на 1 неделю. Чере 7 дней квас из березового сока готов, можно открывать и пить.

Этот напиток очень хорошо утоляет жажду, о его полезных свойствах можно говорить много, он очень полезный, поэтому желательно продлить его употребление как можно дольше.

Источник: />

автор: Romeo K

Смак гарантую)))

автор: Родина Піддубних

Як консервувати березовий сік Як приготувати березовий квас Дуже просто …

автор: Galinadahlia

Сік березовий: На 2літри 1 стакан соку(250мл.)цукру 1ч.л.лимонної кислоти Апельсини,лимони до смаку. Всі інгре…

автор: Олександр Зміїв

Консервація березового соку в домашніх умовах Група в контакті:

автор: Тетяна Трусова

Домашній квас. Фірмовий рецепт з березового соку. Друзі раді всіх вас бачити в нашому готелі:

автор: Родина Піддубних

Пропоную вам рецепт приготування квасу з березового соку. Наловили 6 кг риби і одного раку Наша група…

автор: Родина Піддубних

Як приготувати березовий квас Як консервувати березовий сік Наша …

автор: ВкусноПросто иПолезно

Всі ми знаємо про користь березового соку. Ми також добре знаємо, що сік не зберігається без термічної обробки….

автор: Кулінарія. Смачні рецепти страв.

Натуральний березовий сік за смаком мало чим відрізняється від води, але його властивості перевершують всі очікування….

автор: Валерій Медведєв

Детальна інформація в статті: У цьому відео ми …

Березовий сік з барбарисом

Простий спосіб закачування

Скільки зберігається березовий сік?

Рецепты консервированного березового сока

Консервируем берёзовый сок

Свежие записи

Получать новости блога

Поиск по блогу

Добавляйтесь в круги Google+

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

Закатываем березовый сок в банки

Как закрыть сок березы: фото

Комментарии: 6 Скрыть комментарии

Рецепт дня

Горячие супы

Рецепты салатов

Популярные продукты

Готовим к праздникам

Что приготовить из.

Готовим в.

Повседневные блюда

Рецепты по случаю

Кухни народов мира

Об авторе

Leave a Reply Отменить ответ